LE CONTRÔLE LAITIER EN ALGÉRIE

Le contrôle laitier est une activité permettant de produire des données pour la sélection des animaux appropriés et rentables. Il est aussi un outil d'aide en matière de management des troupeaux bovins laitiers qui font, de ce fait, l'objet, d'un contrôle régulier et systématique selon des procédés standardisés à l'échelle internationale. 

Le contrôle laitier porte sur un certain nombre de facteurs notamment la quantité et la qualité du lait produit. Il permet la constitution et l'archivage des séries chronologiques de données d'importance pour la conception et la conduite des politiques d'élevage (Amélioration génétique, productivité zootechnique, coûts de production).

Pour l'éleveur, l'intérêt du contrôle laitier réside dans le fait qu'il lui permet de disposer d'un outil de décision efficace en matière de gestion du troupeau (sélection interne, performances de reproduction, durée et la persistance de la lactation, productivité des vaches laitières, affouragement). Ce sont là autant d'indicateurs qui facilitent la prise de décision sur le plan zootechnique et économique.

Les informations produites par le contrôle laitier sont des informations fiables en ce sens que ce dispositif s'intéresse aux performances individuelles des animaux. Ces informations permettent d’établir des documents officiels utiles aux éleveurs et aux acteurs impliqués dans la filière lait.

Enfin, le contrôle laitier est sous tendu par un système d'encadrement technique et économique des producteurs, de conseils techniques réguliers permanents et personnalisés en direction des éleveurs. Par la régularité et l’objectivité des conseils prodigués, les agents du contrôle laitier  tissent des relations fécondes et particulières avec les éleveurs ce qui leur confère un fort potentiel d'analyse et de compréhension des projets mis en œuvre par les agriculteurs.

Dans les pays industrialisés, à tradition d'élevage ancrée, le contrôle laitier est une activité fortement développée et institutionnalisée  prise en charge par les organismes professionnels. En Algérie, elle n' a pratiquement aucune existence officielle. Le seul réseau de contrôle laitier existant en Algérie est le CIZ. Centre relevant de l’institut technique des élevage, le CIZ (Centre des informations zootechniques) produit depuis 1988 des informations relatives à la productivité des élevages bovins laitiers. La modicité des ressources alloués à l'activité du contrôle laitier et la faible implication de la profession agricole font que le l'activité de contrôle laitier en Algérie reste au stade embryonnaire. Les données révèlent que le CIZ ne couvre que 1 % du cheptel bovin laitier moderne contre 60 % et 10 % respectivement en France et au Maroc.